GASTRONOMIA

Parti alla scoperta del nostro territorio

Una cucina povera, propria della gente di campagna, dei montanari e dei naviganti, fatta di alimenti semplici, comuni ed economici, che è tuttavia diventata elaborata, ricercata e piena dei fasti antichi.Per storia, radici e soprattutto elementi che la compongono si può dire che quella ligure sia la vera cucina mediterranea . Nei suoi piatti non mancano mai le erbe selvatiche spontanee del territorio (maggiorana, salvia, rosmarino, alloro, timo ecc.) e l’olio extravergine d’oliva, quello dal gusto più delicato.
Hai mai assaggiato la pasta frolla senza burro ma con olio extravergine d’oliva? Bene ordina una “stroscia” e proverai un sapore unico.